Sauerkraut
Zutaten für 4 Personen
500 g Sauerkraut – essfertig aus dem Geschäft
2 Stück kleine Zwiebel
100 g würziger Speck
120 ml Rinderbrühe
2 EL Zucker
Salz
Pfeffer
Öl zum Anbraten
Zubereitung
Zwiebel schälen, halbieren und in feine Streifen scheiden. In einer Pfanne Zwiebel und gewürfelter Speck goldbraun rösten und mit dem Zucker etwas karamellisieren. Das Sauerkraut hinzufügen und mit Rinderbrühe aufgießen. Danach etwa 25 Minuten leicht kochen lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
!Für Vegetarier kann man den Speck natürlich auch weglassen!
Tipp:
Traditionell isst man bei uns in Mörbisch Semmelknödle und Sauerkraut zu frisch zubereiteten Schweinebraten.
(Semmelknödel und Schweinebraten sind auch in unseren Schmankerl-Rezepten zu finden)
Gutes Gelingen wünscht
das Mörbischer Tourismusteam
